最近、またトマトと玉ねぎのマリネをよく食べるようになりました。ダイエットで野菜を多くとりたいのですが、サラダだけですと飽きてしまいます。そんな時、すっぱいマリネやピクルスが味が変わって良いと思っています。
特に、私はトマトと玉ねぎのマリネが好きで、よく作って食べています。
トマトと玉ねぎのマリネの作り方
私の作り方をご紹介します。
＜材料＞
- 玉ねぎ
- トマト
- かんたん酢レモン
＜作り方＞
- 玉ねぎをみじん切りにします。
- 電子レンジで使える保存容器にいれて電子レンジで２分くらい加熱します。
- かんたん酢レモンを入れて冷蔵庫に入れておきます。
- 食べる時にトマトを切って、保存していた玉ねぎの酢漬けをかけます。
玉ねぎの酢漬けは、冷蔵庫で１週間くらいもつと思います。もっともつような気がしますが、私の場合、玉ねぎ１個で作ったものを１週間くらいで食べています。
糖質制限ダイエットで、標準体重+1kgくらいのところまで来ていて、目標の標準体重まであともう少しなので、最近、トマトと玉ねぎのマリネをほぼ毎日食べています。トマトと玉ねぎのマリネは好きな食べ物のひとつです。
炭水化物が制限されるので、炭水化物以外の好きな食べ物を多めにとるようになっています。そのほかに私の場合、枝豆が好きなので、枝豆も大量に食べています。
どうにか、瞬間最大で良いので、標準体重までいきたいなと思っています。